Le schizandra, Schizandra chinensis, est une liane arbustive originaire de Chine, de Corée, de l’extrême est de la Russie et du Japon, qui pousse spontanément en moyenne montagne.
C’est un arbuste grimpant apprécié pour sa floraison décorative mais encore davantage pour ses baies rouges aux vertus reconnues, utilisées de manière ancestrale en herbologie chinoise et tibétaine.
Les baies répondent au nom évocateur de Baie de Chine rouge aux cinq saveurs car elles renferment les 5 goûts principaux de la cuisine typique asiatique. Le sucré avec sa pulpe douce tranchant avec l’aigre de sa peau, l’amertume et l’épicé dégagés par son noyau et l’arrière goût salé que laisse le masticage de ses feuilles.
Tonifiant général, le shizandra présentent de nombreuses propriétés dont celle de maintenir les fonctions de purification de l’organisme.
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